Кофейня BLACK&WHITE открылась в декабре 2002 года на 6-ой линии Васильевского острова, в уютной пешеходной зоне.
В январе 2003 года, после наладки уникального компьютерного оборудования, новая кофейня превратилась в единственный в своем роде проект - детище игры ума компьютерщиков, фантазии и подлинного творчества дизайнеров, тонкого вкуса специалистов, несуших нам истинный вкус "свободного кофе".
Вместе с BLACK&WHITE в жизнь нашего города вошли беспрецедентные инновации в системе обслуживания. Особенностью автоматизированной системы обслуживания SmartCafe является беспроводная технология передачи данных. Каждый столик в BLACK&WHITE оснащен сенсорными датчиками для вызова официанта. Достаточно поднести к датчику ладонь, и он немедленно подаст сигнал на карманный персональный компьютер официанта. При помощи того же карманного компьютера официант примет и передаст Ваш заказ на компьютеры, установленные в баре и на кухне, а те обеспечат исполнение всех Ваших желаний.

Удавшаяся необычность кофейни - это во-первых обслуживание - его скорость, оперативность, и отсутствие возможных ошибок официантов.
Во-вторых, это выбор кофе, здесь истинные ценители могут попробовать самый редкий в мире сорт кофе Kopi Luwak , возможно вы уже наслышаны о нем. Этот сорт произрастает на Яве, Сулавеси и Суматре, а производится только в Индонезии. Kopi – по-индонезийски означает «кофе», а Luwak – это небольшой сумчатый зверек, который питается исключительно спелыми зернами. Зерна в его желудке подвергаются особой обработке, и в результате получается насыщенный, ароматный сорт кофе, обладающий уникальными вкусовыми качествами.
В России этот сорт кофе поставляется впервые 3 года назад, именно в Black&White, и до сих пор остается визитной карточкой кофейни.
Но и на этом волшебство не заканчивается: после того как гость попробовал этот кофе, ему присуждается почетное звание дегустатора и выдается именной сертификат. Согласитесь, что такого вы не встретите нигде. Кстати сказать, необычность и удачливость кофейни началась ещё задолго до ее открытия. Художник-дизайнер Николай Федотов создал логотип-марку сети кофеен BLACK&WHITE, и его работа была отмечена дипломом на выставке «Знак-2002».